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Matequilla Clarificada
La mantequilla clarificada es cuando separas los sólidos lacteos y el agua de la
grasa. Este proceso se hace derritiendo la mantequilla, a fuego lento para que no
se queme, luego retiras los sólidos lacteos con mucha paciencia, el agua se
evapora con el calor. Para que entiendas mejor el proceso mira el video.

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