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8 Plátanos maduros (amarillos)
3 lb carne molida con poca grasa
1 taza queso parmesano
2 tazas sofrito
2 cd. Sal
1 cdta. Pimienta
1 cdta. Sal de ajo
1 cdta. Comino
1 cd oregano molido
2 cd. Aceite de canola
Pastelón de amarillos con Chef Milani
pastelon de amarillos
Ingredientes
Directora, Productora, Editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: Dj Yanyo
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Procedimiento:
Amarillos al vapor

  1. Corta el Amarillo con su piel en porciones de 1 pulgada. (Elimina las
    puntas).
  2. Cocina los amarillos al vapor o al horno hasta que su textura sea
    suave (25 minutos aprox.).
  3. Descarta la piel.
  4. Maja los amarillos con mantequilla hasta crear la consistencia de
    papas majadas.

Carne Pastelón de amarillos:

  1. Calienta el aceite en un sartén.
  2. Mezcla todos los ingredientes secos. Sazona la carne molida con esta
    mezcla.
  3. Cocina la carne en la sartén por 3minutos, mezcla constantemente.
  4. Agrega el sofrito y cocina a temperatura alta (“med-high”) hasta que
    la carne absorba toda el agua.

Pastelón:

  1. Engrasa un envase para el horno con aceite vegetal por todos sus
    lados.
  2. Utiliza la mitad de la mezcla de amarillos para crear el primer piso.
  3. Agrega la carne molida, sobre todo el piso de amarillos.
  4. Utiliza el restante de la mezcla de amarillos para cubrir toda la carne.
  5. Rosea el tope del pastelón con queso parmesano.
  6. Calienta el horno a 345ºF y cocina por 20 minutos.
  7. Deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Mori:
Excelente!!!! La hize y me quedo espectacular. Mis felicitaciones!!!

Patricia Arangop
Una receta con mucho sabor.
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