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8 Plátanos maduros (amarillos)
3 lb carne molida con poca
grasa
1 taza queso parmesano
2 tazas sofrito
2 cd. Sal
1 cdta. Pimienta
1 cdta. Sal de ajo
1 cdta. Comino
1 cd oregano molido
2 cd. Aceite de canola
Pastelón de amarillos con Chef Milani
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Amarillos al vapor

  1. Corta el Amarillo con su piel en porciones de 1 pulgada.
    (Elimina las puntas).
  2. Cocina los amarillos al vapor o al horno hasta que su textura
    sea suave (25 minutos aprox.).
  3. Descarta la piel.
  4. Maja los amarillos con mantequilla hasta crear la consistencia
    de papas majadas.

Carne Pastelón de amarillos:

  1. Calienta el aceite en un sartén.
  2. Mezcla todos los ingredientes secos. Sazona la carne molida
    con esta mezcla.
  3. Cocina la carne en la sartén por 3minutos, mezcla
    constantemente.
  4. Agrega el sofrito y cocina a temperatura alta (“med-high”) hasta
    que la carne absorba toda el agua.

Pastelón:

  1. Engrasa un envase para el horno con aceite vegetal por todos
    sus lados.
  2. Utiliza la mitad de la mezcla de amarillos para crear el primer
    piso.
  3. Agrega la carne molida, sobre todo el piso de amarillos.
  4. Utiliza el restante de la mezcla de amarillos para cubrir toda la
    carne.
  5. Rosea el tope del pastelón con queso parmesano.
  6. Calienta el horno a 345ºF y cocina por 20 minutos.
  7. Deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Mori:
Excelente!!!! La hize y me quedo espectacular. Mis felicitaciones!!!

Patricia Arangop
Una receta con mucho sabor.
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Pastelon de amarillos
Ingredientes
Equipo de Trabajo
Directora, Productora,
Editora y Chef:
Milani Nieves
Musica: DJ Yanyo
Pastelon de amarillos
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