Ensalada de Bacalao
16 oz bacalao
1/2 cebolla picada en dados
pequeños
1 pimiento verde picado en
dados pequeños
2 huevos hervidos
1/4 taza aceite de oliva
2 cd vinagre de manzana
4 oz maiz
1 tomate picado en dados
pequeños
1 aguacate
Cometarios
    Elia:
    Gracias, mi Vecina me regalo unos Aguacates, y no queria molestar a
    mi abuela temprano para que me dijera como hacerla la Ensalada de
    Bacalao aca' en Puerto Rico algunos le decimos "Serenata" un millon
    de Gracias el video quedo muy bien preparado y con buenos detalles
    en cada paso!!! Exito!

    Ana Hernandez:
    mi tecnica para desalar el bacalao, lo sumerjo un rato en agua, luego
    lo escurro y cojo agua caliene con un poco de leche y lo dejo, el
    bacalao ya la sal lo cocina y no hay necesidad de hervirlo tanto,l luego
    lo escurres y le pones la cebolla, pim., huevos, ect.

    Mary annette aldebol
    esta divina, tus videos son super faciles, te felicito y te veo como un
    ejemplo ps me fascina la cocina, la reposteria y uno de mis suenos es
    hacer un libro de cocina!!!adelante, te admiro!!...

    Marisol:
    la receta de serenata está sabrosa
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Comentarios
Ensalada de Bacalao
Ensalada de Bacalao con Chef Milani
¿Como quitarle la sal al bacalao?

  1. En una olla pequeña , hierve el bacalao en agua por 20
    minutos a temperatura alta.
  2. Cambia el agua y cocina por 15 minutos más. (Repite hasta
    que el filete este suave pero con un poco de sabor).
  3. Remueve el agua y reserva el bacalao.

Ensalada:

  1. Coloca el bacalao en un envase de plástico y desmenúzalo
    con un tenedor,  el bacalao debe quedar en pedazos
    pequeños.
  2. Agrega cebollas, pimientos, aceite de oliva, vinagre de
    manzana, maíz y tomate, mezcla bien.
  3. Añade aguacates, huevos, mezcla con mucho cuidado y
    prueba, sazona con sal y pimienta de ser necesario.
Procedimiento
Ensalada de Bacalao
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Editora y Chef:
Milani Nieves
Musica: DJ Yanyo
Ingredientes
Ensalada de Bacalao
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La ensalada de bacalao en una receta típica de Puerto Rico.
Para mi la ensalada de bacalao siempre la conoceré como
Serenata y siempre me recordara a mi mama. Mi mama la
hacía con o sin aguacate no importaba, lo mas importante era
tener buenas viandas para y aceite Betys, para poder comer
con el bacalao. Empecemos hablando de los ingredientes de
la ensalada de bacalao (serenata): el aguacate es una parte
importante de esta receta, pero al igual que mi mama, no
dejes que esto te pare si quieres hacer la receta. Es
importante que cortes todos los ingredientes de esta receta
de un tamaño que quepa en la boca, no quieres que la
persona tenga que cortar más o peor se los trate de meter a la
boca y no le quepa y sea todo un problema. Corta las cebollas
y los pimientos en dados pequeños. Corta los huevos, tomates
y aguacate en dados grandes. Ahora le toca al bacalao,
cuando lo le quites la sal, ten en mente que el bacalao es
salado y que no quieres quitarle toda la sal. Otra cosa échale
el bacalao al final de todo, quieres mezclarlo lo menos posible,
por que se rompe y se pierde en la ensalada. Algo que me
gusta hacer y no la hice para este video de ensalada de
bacalao, me gusta agregarle lechuga fresca, Iceberg o del
país en lascas. A mi hermana no le gusta, pero fue algo que vi
en Castellana en Carolina y me gusto la idea. Sirve con
viandas, yuca, yautía lila, plátano hervido o guineítos
sancochaos con aceite Betys por encima. Buen Provecho.