16 oz bacalao
1/2 cebolla picada en dados
pequeños
1 pimiento verde picado en dados
pequeños
2 huevos hervidos
1/4 taza aceite de oliva
2 cd vinagre de manzana
4 oz maiz
1 tomate picado en dados pequeños
1 aguacate
Cometarios
    Elia:
    Gracias, mi Vecina me regalo unos Aguacates, y no queria molestar a
    mi abuela temprano para que me dijera como hacerla la Ensalada de
    Bacalao aca' en Puerto Rico algunos le decimos "Serenata" un millon
    de Gracias el video quedo muy bien preparado y con buenos detalles
    en cada paso!!! Exito!

    Ana Hernandez:
    mi tecnica para desalar el bacalao, lo sumerjo un rato en agua, luego
    lo escurro y cojo agua caliene con un poco de leche y lo dejo, el
    bacalao ya la sal lo cocina y no hay necesidad de hervirlo tanto,l luego
    lo escurres y le pones la cebolla, pim., huevos, ect.

    Mary annette aldebol
    esta divina, tus videos son super faciles, te felicito y te veo como un
    ejemplo ps me fascina la cocina, la reposteria y uno de mis suenos es
    hacer un libro de cocina!!!adelante, te admiro!!...

    Marisol:
    la receta de serenata está sabrosa
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Comentarios
Aguacates Su temporada es durante el mes de septiempre
un mes despues de las quenepas, así fue que me lo
aprendí. Sirva con viandas del pais, yuca, yautia, ñame o el
favorito de mi papa y hermana platano hervido.
Mi mamá le llamaba a este plato SERENATA.
recetas de bacalao
Ensalada de Bacalao con Chef Milani
Ingredientes
Equipo de Trabajo
Directora, productora, editora y Chef:
Milani Nieves
Camarografa: Aymara Medina
Musica: DJ Yanyo
Procedimiento:

¿Como quitarle la sal al bacalao?

  1. En una olla pequeña , hierve el bacalao en agua por 20 minutos a
    temperatura alta.
  2. Cambia el agua y cocina por 15 minutos más. (Repite hasta que el
    filete este suave pero con un poco de sabor).
  3. Remueve el agua y reserva el bacalao.

Ensalada:

  1. Coloca el bacalao en un envase de plástico y desmenúzalo con un
    tenedor,  el bacalao debe quedar en pedazos pequeños.
  2. Agrega cebollas, pimientos, aceite de oliva, vinagre de manzana, maíz
    y tomate, mezcla bien.
  3. Añade aguacates, huevos, mezcla con mucho cuidado y prueba,
    sazona con sal y pimienta de ser necesario.
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