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Receta de Arroz con Vegetales
3 lb arroz grano mediano
o corto  (1 faldo)
1/4 taza sofrito
1/4 taza cebollas
1/4 taza pimientos verdes
5 oz tocineta
6 tazas de agua
8 oz vegetales mixtos
congelados
3 cd mantequilla
1 cd aceite vegetal
1 diente de ajo molido
sal,pimienta y comino a gusto
recetas de arroz
Video Receta Sofrito
recetas de arroz
Video receta de
achiote
recetas de arroz
Esta receta de arroz con vegetales es para 3 lb de arroz,
esta es una receta para una fiesta. Pero si quiere la puede
ajustar para menos cantidad. Espero que les guste
mucho!!!!
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Procedimiento:
  1. Calienta la olla para el arroz (caldero), agrega 1 cd. de aceite
    de achiote, añade tocineta y cocina por 15 minutos,
    mezclando constantemente.
  2. Agrega cebollas y pimientos, sazona con sal y pimienta.
    Raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera o
    plástico, para liberar los sabores y residuos que dejo la
    tocineta. Cocina por 5 minutos.
  3. Añade sofrito, base de carne  y comino, mezcla bien y    
    cocina por 3 minutos más.
  4. Agrega arroz y el resto del aceite de achiote, mezcla hasta
    que todos los granos de arroz sean de color anaranjado.
  5. Añade 6 tazas de agua. El agua debe cubrir 1/4 de pulgada
    por encima del arroz. Cocina a temperatura alta (“med-high”)
    destapado, hasta que el arroz absorba toda el agua.
  6. Baja la temperatura a (“low”) voltea el arroz y crea un domo
    (pirámide) en el centro de la olla. Este procedimiento te
    asegura que el arroz se cocinará de manera uniforme. Tapa  
    la olla y cocina por 25 minutos. Nota: No destapes la olla,
    liberas el vapor y el arroz se tardará más en cocinarse.
  7. Voltea el arroz y cocina tapado  por 15 minutos..
  8. Calienta la mantequilla y aceite vegetal en un sartén. Agrega
    ajo y cocina por 2 minutos, mezclando constantemente.
  9. Agrega los vegetales congelados, sazona con sal y pimienta.
  10. Cocina por 7 minutos.
  11. Mezcla el arroz con los vegetales.
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    Jorge luis:
    quiero apreder todo sobre la cocina

    Madelinne
    Saludos estas receta de arroz es riquisima
Procedimiento
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Editora y Chef:
Milani Nieves
Musica: DJ Yanyo
Ingredientes
Arroz con vegetales
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