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Procedimiento

  1. Pela uno de los plátanos y pica en rebanadas de 1/4  pulgada. Pela el
    segundo plátano, ralla, sazona con sal y pimienta y  crea bolitas.  Pela el
    tercer plátano, ralla la mitad con un rallador de huecos anchos y pica la
    otra mitad en lascas bien finitas
  2. En un sartén con 1 cd de aceite vegetal caliente, cocina las cebollas,
    pimientos, jamón y hierbas, sazona con sal y pimienta, cocina hasta dorar
    (7 minutos).
  3. Agrega un poco de caldo y raspa el fondo de la olla con una cuchara de
    madera: para liberar los sabores y residuos que dejo el jamón.
  4. Añade todos los ingredientes , prueba y sazona con sal y pimienta de ser
    necesario. Cocina por 30 minutos a temperatura moderada.
Crema de platano
Cantidad
Ingredientes
Corte o
Descripción
6 tazas
caldo de pollo
"chicken stock"
puedes sustituir por base
de pollo
3
platanos
picados en rebanadas de
1/2 pulgada
1 taza
jamon de cocinar
picado en dados pequeños
1 cd
cilantro fresco
picado fino
1 cd
recao
completas
A gusto
sal
 
A gusto
pimienta
 
1
cebolla
picadas en dados
pequeños
1
pimiento de cocinar
tambien se conocen como
pimientos cubanos
picado en dados pequeños
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