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Sopa de frijoles negros
frijoles negros
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sopa de frijoles negros
Cantidad
Ingredientes
Descripción
16 oz
Frijoles Negros
Secos
10 oz
Tocineta
 
2
Cebollas Grandes
Picadas en dados
pequeños
2 cd
Sofrito
Receta
4 tazas
Caldo de pollo
 
2
Dientes de ajo
Molido, Fresco
1 cd
Comino
 
A Gusto
Sal
 
A Gusto
Pimienta
 
1 cd
Oregano
 
     
Procedimiento:
    1. Cocina la tocineta en una olla para sopas, por 15
    minutos a temperatura moderada.











    2. Agrega las cebollas, comino, pimienta, orégano, sal,
    cocina por 10 minutos, mezclando constantemente.











    3. Añade frijoles y sofrito. Mezcla bien, cocina por 2
    minutos
    4. Agrega caldo de pollo, 5 tazas de agua, sazona con
    sal y pimienta. Cocina a temperatura moderada
    (médium-low, 4-5) por 60 minutos.










    5.  Sirve con cebollas y  arroz blanco. Para la receta
    dale un click aquí.
sopa de frijoles negros
Para hidratar los frijoles negros:
1. Coloca los frijoles en un envase de
plástico cubre con ½ galón de agua y 3
cd. cucharadas de sal.
2. Hidrata por 24 horas a temperatura
ambiente.
3. Cuela los frijoles. En preparación
para la cocción.
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