Recetas de Sopas
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
1 cd
Mantequilla
 
2 cd
Aceite vegetal
 
5
Cebollas
 
2 - 4 dientes
Ajo
Molido
1 cd
Azúcar
 
1 cd
Tomillo
Seco
2 cd
Harina
 
1/2 taza
Vino Blanco
 
8 tazas
Caldo de carne
Beef Broth
2 cd
Brandy
 
12 oz
Queso Suizo
 
Sopa de cebollas
Procedimiento:

    1. En una olla caliente, derrite la mantequilla y aceite
    sobre temperatura moderada.

    2. Añade cebollas y cocina hasta que estén
    translúcetes y comiencen cambiar de color aprox. de
    10-20 minutos.

    3. Agrega azúcar, tomillo y cocina por 30 minutos.
    Hasta que las cebollas se doren completamente.

    4. Agrega la harina, mezcla bien y cocina por 3
    minutos.

    5. Añade vino, caldo y mezcla bien. Hierve y luego
    baja la temperatura ( “simmer”). Cocina por 30
    minutos más.

    7. Calienta el horno a 400ºF, tuesta el pan.

    8. Sirve la sopa, añade tostada y queso. Hornea por 3
    minutos, hasta que el queso se derrita.
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