Alimentos potencialmente peligrosos  - alimentos  han sido
encontrados causantes de enfermedades crónicas. Estos alimentos tienen
un alto potencial de contaminación y se debe a los procesos por los que
pasan antes de llegar al consumidor. Tienden a ser húmedos, altos en
proteínas y tienen un nivel de acido neutral.

    √    Leche o productos lácteos
    √   Huevos frescos
    √   Carnes, aves y pescado
    √   Crustáceos
    √   Papas asadas o hervidas
    √   Tofú
    √   Mezclas de ajo y aceite
    √   Semillas secas
    √   Melones cortados

¿Como los alimentos se convierten en potencialmente peligrosos?
Las enfermedades causadas por alimentos son el motivo de distintos
factores que se pueden colocar en tres categorías.

    1)  Abuso de tiempo y temperatura
    2)  Contaminación cruzada
    3)  Higiene personal
Alimentos que podrían convertirse en
no aptos para el consumo
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