Pollo asado relleno de arroz con brócoli
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
1
pollo entero
 
2 tazas
mantequilla
 
1/3 taza
sal ajo
 
1 taza
orégano
seco
1/4 taza
sal
 
2 dientes
ajo
molido
1/4 taza
pimienta
 
Rellono
   
9 oz
brócoli
fresco, cocido
al dente
1 1/2 taza
arroz blanco
Cocido, (receta)
1
cebolla
picada (dados pequeños)
2 cd
sal
 
2 cd
pimienta
 
     
Procedimiento:
    1. En un envase mezcla el brócoli, cebolla, sal y pimienta (relleno).

    2. Calienta el horno a 375ºF.

    3. En un envase mezcla la mantequilla, sal de ajo, orégano, sal,
    pimienta y ajo molido. En otro envase reserva ½ taza de esta mezcla.
    Y con el resto, adoba el pollo. Asegúrate adobar debajo de la piel y
    por todas cavidades.

    4. Rellena el pollo con la mezcla. La mezcla debe estar fria. Cocina el
    pollo en el horno por 30 minutos. Dele vuelta. Úntele la mezcla de
    mantequilla, esto lo mantendrá húmedo y jugoso. Cocine por 30
    minutos más.

    Nota: Si el pollo se está tostando mas en una parte que en otra,
    cubre la parte del pollo que se está sobre cocinando con papel
    de aluminio.

    5. Antes de cortar el pollo, déjelo descansar unos 5 minutos después
    de sacarlo del horno, para que se distribuyan los jugos. Esto lo hará
    más jugoso y fácil de cortar.

    6. Remueve el rellono, colocalo en un envase, pruebalo y agrega sal y
    pimienta de ser necesario.
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