salsas madres
Ingredientes

1 lb 4onzas Batata mameya
1/2 taza yogurt plain
1/4 taza queso crema
1/2 taza azúcar morena
1/4 taza azúcar blanca
1 cucharada Mantequilla
5 yemas de huevo
1/4 cucharada Nuez Mozcada
1/2 cucharada canela
1 cucharada miel
8 onzas marshmellows
Pie de Batata Mameya
Procedimiento:

  1. Cocina la batata al vapor o hierve en agua con sal
    hasta que este tierna.
  2. Escurre y espera a que enfrien.
  3. Maja las batatas y mezcla las yemas de huevo,
    azucares, yogurt, queso crema y especies hasta
    crear las consistencia del pie.
  4. Coloca la mezcla en un envase de cristal
    engrasado con mantequilla o un “graham craker
    pie crust”
  5. Calienta el horno 350ºF y cocina el pie de batata
    por 45 minutos.
  6. Decora con los marshmellows y cocina por 15
    minutos hasta que se caramelizen.
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