Lasaña de Vegetales
Procedimiento:

    1. Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego alto;
    agregue la cebolla y el brócoli, cocine por 2 minutos, añada la
    calabacines y las setas, sazona con sal y pimienta, cocina por 1
    minuto, añade tomates, albahaca y ajo, sazone con sal y pimienta,
    cocine a fuego lento por 5 minutos.

    2. Caliente el horno a 350º F (175 ºC). Cocine la pasta de lasaña  
    como se lo indique el paquete, escurra. Combine el queso, perejil  y
    el yogurt en un envase mediano. Engrase la fuente de cristal para
    preparar la lasaña.

    3. Esparza las verduras hasta crear el primer piso. Ponga por
    arriba la mitad de los fideos, algo de mezcla de requesón y un poco
    de mozzarella. Esparza otro piso de vegetales por encima y repita.
    Termine con verduras, queso, pimienta y perejil fresco.

    4. Cocine en el horno por 20 minutos, deje reposar por 5 minutos
    antes de servir.
Cantidad
Ingredientes
Corte y/o
Descripción
2 cd
aceite de oliva
 
1
cebolla
picada mediano
1 taza
brocoli
 
1
calabaza italiana
(calabacin verde)
rebanadas
8 oz
setas
rebanadas
14 oz
tomates picados
 
9
fideos de lasaña
 
1 taza
queso ricotta
 
1 taza
zanahorias
rebanadas
1/2 taza
perejil fresco
 
16 oz
queso mazarrella
 
1/2 taza
albahaba fresca
Picada fina
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