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Hojas de laurel
Las hojas de laurel son usadas como
condimento en la gastronomía europea
(particularmente en la cocina
mediterránea), así como en Norteamérica
y Centroamérica, en la región noroeste
de México, se le conoce como laurel de
Castilla. Estas se utilizan en sopas, guisos
y estofados, así como en carnes,
pescados, mariscos y vegetales. Las
hojas se utilizan generalmente enteras (a
veces como bouquet garni), y retiradas
antes de servir. También pueden ser
trituradas o molidas antes de cocinar para
darle un mejor gusto a la comida.

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