receta habichuelas rojas de Puerto Rico
Ingredientes
    1 lata de habichuelas Coloras o Rojas o “Kidney  Beans”
    1/4 taza de Cebollas picadas pequeñas
    1/4 taza de Pimientos Cubanos (verdes y largos)
    1 cd de cilantro picado (opcional)
    1/4 de taza de jamón de cocinar (opcional) picado en dados
    pequeños
    1 cubito de carne (puede ser de jamón o pollo si lo deseas yo
    prefiero de carne!)
    Sal y Pimienta a gusto
    2 oz salsa de tomate (mi favorita es la casera)
    1 cd de sofrito
    1 cd Aceite de cocinar (vegetal o el que desees)
    1/2 taza de calabaza picada en dados medianos
habichuelas
receta de habichuelas
habichuelas rojas
  1. Calienta el aceite en una olla pequeña.
  2. Agrega cebollas, pimientos, comino,  sofrito y base de carne. Mezcla bien y
    cocina fuego moderado por 3 minutos.
  3. Añade salsa de tomate, habichuelas, calabaza y agua. Mezcla bien y cocina
    cubierto por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.
  4. Destapa la olla, mezcla bien y cocina por 10 minutos más a fuego moderado
    (“medium”).
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