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Garbanzos con Chorizo
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San Juan, Puerto Rico.
Cantidad
Ingrediente
Corte o
Descripción
16 oz
Garbanzos
 
4 oz
chorizo
cortado en lascas de
1/4 pulgada
4 oz
cebolla
cortado dados
pequeños
1 cd
sofrito
dale un click para
receta
1 hoja
laurel
 
1 cubito/ cd
base de jamón
 
1 sobre/ cd
sazón
 
4 oz
zanahória
cortada lascas 1/4
pulgada
4 oz
calabaza
cortada dados
grandes
4 oz
agua
 
2 cd
aceite vegetal
 
1/4 taza
vino blanco
 
a gusto
sal y pimienta
 
    1. Calienta el aceite y cocina el chorizo por dos minutos.
    Agrega las cebollas y hojas de laurel, cocina por dos
    minutos mas.

    2. Añade la salsa de tomate y cocina hasta que su color
    cambie a marrón.

    3. Agrega vino de cocinar, sofrito, sazón, cubito de jamón,
    mezcla bien y cocina por dos minutos mas.

    4. Añade los garbanzos, zanahorias, calabaza y agua.
    Mezcla bien y cocina por 20 minutos a temperatura
    moderada (5 a 6 minutos).