Recomendaciones de
Aperitivos y Sopas
Recomendaciones de Desayuno
Como disminuir la cantidad de
Colesterol en nuestra dieta
  • El colesterol es una sustancia que ocurre natural en nuestro
    cuerpo y es esencial en la creación de células, hormonas,
    nervios, y otro órganos del cuerpo.

  • Un nivel alto de colesterol puede aumentar los riesgos de
    problemas en el corazón, por que el exceso se deposita en las
    paredes de las arterias, especialmente si la grasa es saturada.

  • La mayor causa de tener los niveles de colesterol alto, es que
    esta ingiriendo mucha grasa en su dieta, especialmente grasa
    saturadas.
Comidas que contienen colesterol
  • El colesterol solo se encuentra en comidas de origen animal: en
    la yema de los huevos, carnes, aves, pescados, leche,
    productos lácteos.

  • La yema de los huevos y los órganos de animales (hígado,
    riñones, cerebro). Estos contienen mas colesterol que otras
    partes del animal.

  • En la leche el colesterol se encuentra en la grasas, así que la
    leche baja en grasa contiene menos colesterol.

  • Al comer mucha grasa saturada su cuerpo produce mas
    colesterol del que necesita, y esta grasa es difícil de reducir.

  • El colesterol que se encuentra en la yema del huevo, hígado,
    queso, mantequilla y mariscos no tiene un gran efecto en el
    nivel de colesterol de la gran mayoría de las personas.
Recomendaciones para la dieta
Planificación de menú
  • La planificación del menú para una persona. Los platos deben
    ser ricos en carbohidratos y fibras utilizando cantidades bajas
    en grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio.

  • Disminuye o reemplaza la cantidad de sal en las recetas,
    utilizando vegetales, hierbas, especies y agentes de sabor.

  • Intenta sazonar la comida con frutas así como el limón y las
    chinas.
El colesterol puro no tiene olor, ni sabor, su textura es cerosa y
es una sustancia parecida al polvo.
NO tiene ningún tipo de sabor y no la puedes ver a simple vista.
Tu cuerpo necesita colesterol para funcionar normalmente.
Esta presente en cada célula de tu cuerpo, incluyendo tu celebro,
sistema nervioso, músculos, piel, hígado, intestinos, corazón y
esqueleto.
Tu cuerpo utiliza el colesterol para crear ácidos bélicos, los que
ayudan a tu cuerpo a digerir la grasa y a crear células.
¿Que es colesterol ?
Fibras
  • Son materiales de las plantas que resisten la digestión.

  • Las fibras pasan por nuestro sistema de digestión sin ningún
    cambio.

  • La fibra solo se encuentran en alimentos que provienen de las
    plantas.

  • La cantidad de fibras varia de plantas en plantas.

  • Las fibras bajan el nivel de colesterol en la sangre, algunas
    fibras atrasan el proceso de digestión así que te sientes lleno
    por mas tiempo.
Temas: Colesterol, dietas, fibras, meriendas, ensaladas, desayuno, almuerzo,
frutas, vegetales, granos
  • Come más frutas, sean enlatadas o secas.

  • Cualquier cereal sea caliente o frió son grandes selecciones
    para desayunar.

  • Deben ser alto en fibras. Los cereales de granula son altos
    en colesterol.

  • La gran mayoría de los panes son bajos en grasa, excepto
    los croissant, brioche, panes de queso y los biscuit. Los
    bagels y los baguets son una mejor opción.

  • Debes tener margarina baja en grasa y/o cream cheese
    bajo en grasa para añadirle a los bagels o el pan.

  • Intenta utilizar los sustitutos de huevo, añádele hierbas y
    especies, vegetales o todas las anteriores para darle un
    mejor sabor.

  • Sirve las omeletas con tocineta baja en grasa, salchichas
    de pollo y/o vegetales.

  • Para los pancakes y/o wafles utiliza salsas que sean bajas
    en grasa “low-fat” o yougurt “non-fat” con un pure de frutas.

  • Tu bufete de desayuno también debe estar lleno de frutas
    frescas, productos lácteos bajos en grasa y cereales.
  • Ofrece jugos y frutas frescas.

  • Ofrece vegetales flecos con salsas bajas en grasa o con
    queso ricota.

  • Ofrece pollo a la parrilla, alitas al horno o camarones al
    vapor.

  • Al cocinar hornea en vez de freír. En vez de papas fritas haz
    papas horneadas. Añadiéndole queso parmesano, ajo,
    cebollas, o polvo de chili.

  • Haz sopas que utilicen caldo como base y que sus
    ingredientes principales sean vegetales y granos.

  • Ofrece ensaladas con muchos vegetales y frutas frescas.

  • Utiliza pequeñas cantidades de tocineta, carnes, quesos,
    huevos o crotones.

  • Utiliza dressings bajos en grasa o sin calorías. Sírvelos por
    el lado siempre.

  • Haz la ensalada de tuna, pollo, papa, etc. con mayonesa
    baja en grasa.
Recomendaciones de Platos
Principales
  • Sirve una combinación de platos con porciones de carnes
    pequeñas.

  • Ofrece porciones moderadas hechas al horno, fritas al
    salten, o hechas en agua. Sirve el pollo sin la piel, ofrece
    cortes “lean” bajos en grasa.

  • Ofrece carnes, pollo o mariscos frescos en vez de
    enlatados, curados, ahumados, etc.Los quesos son altos
    en sodio así que utiliza pequeñas cantidades en los
    sándwiches.

  • Ofrece comidas hechas frescas envés de comidas
    procesadas o pre preparadas.

  • Para salsas, crea salsa con harina, maicena o puré de
    vegetales o salsa mejicana.

  • Ofrece sándwiches hechos con pavo al horno, roast beaf
    “lean meat”, tuna empacada en agua,  o habichuelas.

  • Para las salsa de sándwiches utiliza mayonesa baja en
    grasa, mostaza, ketchup, salsa de BBQ o salsa.

  • Añade diferentes tipos de vegetales en los sándwiches.

  • En vez de papas fritas sirva los sándwiches con papas al
    horno, vegetales frescos, cole slaw o cualquier otra
    ensalada fresca.
Recomendaciones de
Acompañantes
  • La mayoría de los acompañantes son vegetales, granos
    y pastas. Son muy buenas opciones después que las
    grasas añadidas sean un mínimo.

  • Ofrece vegetales a la parrilla.

  • Ofrece diferentes tipos de ensaladas en vez de arroz y
    habichuelas.
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