RECETA CARNE MECHADA
Procedimiento:
    1. En un procesador de alimentos muele el jamón, chorizo, 1/2
    cebolla,  1/2 pimiento, ajo y cilantro. Hasta crear la consistencia.

    2. Sazona la carne. Haz un incisión profunda en ambas
    extremidades, sazona con adobo (sustituye por sal y pimienta.

    3. Rellena con la mezcla creada en el paso uno.














    4. Calienta el aceite en una olla onda.
    5. Cocina la carne parcialmente, dorandolo por todos sus lados.
















    6. Remueve la carne, regresará una vez preparemos el guiso.
    7. Preparar el guiso, agrega 1/2 cebolla cortado en dados
    pequeños, 1/2 pimiento cortado en dados grandes y zanahorias,
    sazona con sal, pimienta, oregano molido, comino molido y cocina
    por 5 minutos
    8. Añade sofrito, hoja de laurel, ajo, recao y salsa de tomate, cocina
    por 5 minutos.













    9. Agrega agua, vino, alcaparrados.
    10. Añade 3 tazas de agua, mezcla bien, regresa la carne a la olla.
    11. Cocina por 1 hora y 30 minutos tapado a temperatura
    moderada.












    12. Añade papas y cocina por 20 minutos mas sin tapar.
    13. Retira la carne y corta en ruedas de una pulgada.
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receta carne mechada
Carne Mechada
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Sofrito de Carne Mechada
Ingredientes
3 libras Carne de Mechar
(Eye Round)  (lechón de mechar)
1 cebolla
1 pimiento verde de cocinar
2 dientes de ajo
3 cucharadas de adobo
1 cd aceitunas alcaparradas
4 oz chorizo
3 papas
1 zanahorias
2 cd sofrito
1 hoja de laurel
1 hoja de recao
3 oz salsa de tomate
1 sobre de sazón con achiote
Carne Mechada
La receta de esta semana es Carne Mechada,
en el supermercado debe estar en la sección de  
productos de puerco o cerdo.
Esta es una receta que tarda un poco en cocinar,
pero cuando lo acompañas con arroz blanco,
ensalada verde y aguacate, se te olvidará cuanto
tiempo te tardaste en hacerla. Muchas culturas
tienen su versión esta es la de Puerto Rico, La
Versión Boricua.
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