asopao de pollo
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Ingredientes
    1 pollo complete cortado en sus partes
    2 papas peladas y cortadas en daos grandes
    2 zanahorias cortadas en rebanadas
    8 tazas agua
    1 sobre de sazón con achiote y culantro
    2 cucharadas sofrito
    1 cubito de pollo (1 cucharada base de pollo)
    2 hojas de recao
    2 cucharadas de vinagre
    ½ taza arroz
    2 cucharadas adobo
    1 cucharada ajo en polvo
    1 cucharadita pimienta
    1 cucharada paprika
    1 cucharada aceitunas alcaparradas
    1 cucharada de aceite vegetal
    ¼ taza cebollas cortadas en dados pequeños
    ¼ taza pimientos verdes cortados en dados pequeños



Procedimiento:


  1. Sazona el pollo con el adobo, ajo molido, pimienta, paprika y vinagre.
  2. En una olla grande caliente el aceite vegetal. Cuando el aceite este
    caliente agrega el pollo y dora el pollo por todos sus lados.
  3. Remueva el pollo de la olla y reserve para agregar a la receta más
    tarde.
  4. En la olla donde cocino el pollo, agregue la cebollas, pimientos, sofrito
    y zanahorias. Sazona con una pizca de sal y pimienta y cocine a fuego
    lento por 4 minutos.
  5. Añade el el pollo con el resto de los ingredientes excepto el arroz y
    cocina por 45 minutos a fuego lento.
  6. Agrega el arroz y cocina por 20 minutos.
Asopao de pollo
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