Arroz con Pimientos
Cantidad
Ingrediente
Descripción
2 1/2 tazas
Arroz
Grano mediano
3 tazas
Agua
 
2 cd
Aceite vegetal
 
1
Pimiento de Cocinar
Cortado en dados
pequeños
1
Cebolla mediana
Cortada en dados
pequeños
1
Pimiento Morron
Cortado en dados
pequeños
1 cd
Sal
 
1 cdta
Pimienta
Molida
1 cdta
Comino
Molido
1
Cubito de pollo
Base de pollo, Chichen
Bollion
1 cd
Sofrito
 
1 diente
Ajo
Molido
1 hoja
Laurel
 


    1. Calienta el aceite en una olla o caldero para
    cocinar el arroz.

    2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal,
    pimienta y comino. Cocina por 7 minutos.
    3. Añade pimiento morrón, hoja de laurel y
    ajo. Cocina por 3 minutos.
    4. Agrega cubito de pollo y sofrito. Cocina
    por 3 minutos más.
    5. Añade el arroz y mezcla bien.
    6. Agrega el agua. El agua debe cubrir ¼ de pulgada
    por encima del arroz. Cocina a temperatura alta hasta
    que el arroz absorba toda el agua.
    7. Baja la temperatura a “low” y voltea el arroz creando una
    pirámide en el centro de la olla. Este procedimiento te
    asegura que el arroz se cocine de manera pareja. Tapa la
    olla y cocina por 20 minutos.
    Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tardará
    más en cocinarse.
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