Arroz con Pimientos
Cantidad
Ingrediente
Descripción
2 1/2 tazas
Arroz
Grano mediano
3 tazas
Agua
 
2 cd
Aceite vegetal
 
1
Pimiento de Cocinar
Cortado en dados
pequeños
1
Cebolla mediana
Cortada en dados
pequeños
1
Pimiento Morron
Cortado en dados
pequeños
1 cd
Sal
 
1 cdta
Pimienta
Molida
1 cdta
Comino
Molido
1
Cubito de pollo
Base de pollo, Chichen
Bollion
1 cd
Sofrito
 
1 diente
Ajo
Molido
1 hoja
Laurel
 
Procedimiento:

    1. Calienta el aceite en una olla o caldero para cocinar el arroz.

    2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal, pimienta y comino.
    Cocina por 7 minutos.
    3. Añade pimiento morrón, hoja de laurel y ajo. Cocina por
    3minutos.
    4. Agrega cubito de pollo y sofrito. Cocina por 3 minutos más.
    5. Añade el arroz y mezcla bien.
    6. Agrega el agua. El agua debe cubrir ¼ de pulgada por
    encima del arroz. Cocina a temperatura alta hasta que el
    arroz absorba toda el agua.
    7. Baja la temperatura a “low” y voltea el arroz creando una
    pirámide en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura
    que el arroz se cocine de manera pareja. Tapa la olla y cocina
    por 20 minutos.
    Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tardará más en
    cocinarse.
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